codillos guetaria

El Codillo Guetaria es una deliciosa receta típica de la cocina vasca, específicamente de la localidad de Guetaria en la provincia de Guipúzcoa. Es un plato muy sabroso y fácil de preparar, perfecto para disfrutar en una cena especial o en una reunión con amigos y familiares. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, pon a calentar un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega los codillos y dora bien por todos los lados.

Retira los codillos de la olla y reserva. En la misma olla, agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento verde picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega la zanahoria picada y los tomates pelados y picados. Sofríe durante unos minutos más.

Añade el pimentón dulce, el comino y la sal. Remueve bien para que se mezclen todos los sabores.

Vuelve a colocar los codillos en la olla y vierte el caldo de carne. Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 2 horas.

Pasado ese tiempo, destapa la olla y deja cocinar durante otros 30 minutos a fuego medio-alto para que la salsa espese.

Sirve los codillos con su salsa y acompaña con patatas fritas o un puré de patatas.

¡Y ya está! Con estos sencillos pasos, tendrás una deliciosa receta de Codillo Guetaria lista para disfrutar. Es importante recordar que los codillos deben cocinarse a fuego lento para que queden suaves y jugosos, así que no tengas prisa y disfruta del proceso de cocinar. ¡Buen provecho!