tomates confitados

Título: Deliciosos tomates confitados: Una receta simple y sabrosa

Introducción: Los tomates confitados son una delicia culinaria que resalta el sabor natural y dulzura de los tomates maduros. Este método de cocción lenta en aceite de oliva, hierbas y condimentos, realza los sabores y crea unos tomates tiernos y jugosos. En este artículo, te presentaremos una receta fácil y versátil para preparar tomates confitados en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 150 °C.

Lava los tomates y córtalos por la mitad. Si son tomates cherry, déjalos enteros. Retira las semillas si lo deseas, aunque esto no es necesario.

En una bandeja para hornear, coloca los tomates con la parte cortada hacia arriba. Asegúrate de que estén distribuidos en una sola capa.

Espolvorea los tomates con el azúcar, sal, pimienta y distribuye las láminas de ajo sobre ellos. Añade las ramitas de tomillo fresco y las hojas de laurel.

Cubre generosamente los tomates con aceite de oliva virgen extra hasta que estén sumergidos en él. El aceite actuará como conservante y realzará los sabores.

Coloca la bandeja en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 2 horas. Los tomates deben reducirse de tamaño y estar arrugados pero aún jugosos.

Una vez cocidos, retira la bandeja del horno y deja que los tomates se enfríen a temperatura ambiente.

Transfiere los tomates confitados a un frasco de vidrio esterilizado y cúbrelos con el aceite restante de la bandeja. Asegúrate de que los tomates estén completamente sumergidos en el aceite para prolongar su vida útil.

Almacenamiento y uso: Los tomates confitados se pueden guardar en el refrigerador hasta por dos semanas. Utilízalos en ensaladas, sándwiches, pastas, pizzas o como guarnición para platos de carne o pescado. El aceite aromatizado también es delicioso para aderezar ensaladas o como base para salsas y marinados.

Conclusión: Preparar tomates confitados es una manera maravillosa de aprovechar al máximo la dulzura y el sabor de los tomates maduros. Esta receta simple y versátil te permite disfrutar de un ingrediente delicioso durante más tiempo y añadir un toque especial a tus comidas. ¡Experimenta con diferentes hierbas y especias para personalizar tus tomates confitados y sorprende a tus invitados con un sabor único en tus platos!