sopa quinoa guisantes

La sopa de quinoa y guisantes es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es rica en proteínas y fibra, lo que la convierte en una opción nutritiva y satisfactoria. Aquí te dejamos los ingredientes y los pasos para preparar esta deliciosa sopa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por enjuagar la quinoa con agua fría. Coloca la quinoa en una cacerola con 2 tazas de agua y lleva a ebullición. Reduzca el fuego y deja cocinar por 15 minutos o hasta que la quinoa esté tierna.

Mientras tanto, en una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.

Añade los guisantes a la cacerola y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega el caldo de verduras a la cacerola y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

Agrega la quinoa cocida a la cacerola y mezcla bien. Cocina durante unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Sazona la sopa con sal y pimienta al gusto. Agrega el cilantro picado justo antes de servir.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa sopa de quinoa y guisantes lista para disfrutar. Puedes servir la sopa caliente o fría, según tu preferencia. Además, puedes agregar otros ingredientes como zanahorias, apio o incluso pollo para darle más sabor y textura. Esta sopa es una opción saludable y fácil de preparar que seguramente se convertirá en una de tus favoritas.