codillo de cerdo asado

¡Claro! Aquí tienes un artículo con la receta de codillo de cerdo asado:

Título: Delicioso codillo de cerdo asado: una receta para impresionar

Introducción: El codillo de cerdo asado es un plato tradicional que ha deleitado a los amantes de la carne durante generaciones. Su carne tierna y sabrosa, combinada con una piel crujiente y una jugosa capa de grasa, lo convierten en una opción irresistible para una comida reconfortante. En este artículo, te guiaremos paso a paso a través de la receta para preparar un codillo de cerdo asado perfecto en la comodidad de tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 160 °C (325 °F).

Prepara los codillos de cerdo: asegúrate de que estén bien limpios y secos. Realiza pequeños cortes en la piel con un cuchillo afilado. Esto ayudará a que la piel se ponga crujiente durante el proceso de cocción.

Sazona los codillos generosamente con sal y pimienta. Asegúrate de cubrir toda la superficie de la carne.

En una olla grande y resistente al horno, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los codillos y dóralos por todos lados hasta que adquieran un color dorado, aproximadamente 5 minutos por cada lado.

Retira los codillos de la olla y reserva. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina las verduras durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Agrega el caldo de pollo, el vino blanco, las hojas de laurel y el tomillo seco a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego coloca los codillos de cerdo encima de las verduras.

Cubre la olla con una tapa resistente al horno y transfiérela al horno precalentado. Cocina durante aproximadamente 2 a 2,5 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.

Una vez que los codillos estén cocidos, retíralos del horno y aumenta la temperatura a 220 °C (425 °F). Coloca los codillos en una bandeja para hornear y vuelve a colocarlos en el horno durante unos 10-15 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y dorada.

Retira del horno y deja reposar los codillos durante unos minutos antes de servir.

Sirve los codillos de cerdo asado con las verduras y el jugo de cocción como acompañamiento. Puedes acompañar este delicioso plato con puré de papas, chucrut o ensalada verde.

Conclusión: El codillo de cerdo asado es una receta clásica que nunca decepciona. La combinación de carne tierna, piel crujiente y sabores jugosos hará que tus comensales se chupen los dedos. Con esta receta y unos pocos ingredientes básicos, puedes preparar un codillo de cerdo asado digno de un chef en tu propia cocina. ¡Disfruta de este suculento manjar y sorprende a tus invitados con tus habilidades culinarias!