profiteroles rellenos crema cafe

¡Deliciosos y tentadores profiteroles rellenos de crema de café! Esta receta clásica de la repostería francesa es perfecta para los amantes del café y de los postres exquisitos. Los profiteroles son pequeños pasteles hechos de masa de choux, que se hornean hasta que estén dorados y crujientes, y luego se rellenan con una suave y cremosa crema de café. Son ideales para servir como postre en ocasiones especiales o para disfrutar en cualquier momento como un capricho dulce. ¡Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus amigos y familiares con estos deliciosos profiteroles!

Ingredientes:

Para la masa de choux:

Para la crema de café:

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

En una cacerola mediana, combina el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido por completo y la mezcla esté caliente pero no hirviendo.

Retira la cacerola del fuego y agrega la harina de una sola vez. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes de la cacerola y forme una bola suave.

Regresa la cacerola al fuego a fuego bajo y cocina la masa durante 1-2 minutos para secarla un poco. Retira la cacerola del fuego y deja que la masa se enfríe durante unos minutos.

Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición. La masa debe volverse suave y brillante después de agregar los huevos.

Transfiere la masa de choux a una manga pastelera con una boquilla redonda. Forma pequeñas porciones de masa del tamaño de una nuez en la bandeja para hornear preparada, dejando suficiente espacio entre ellas para que se expandan mientras se hornean.

Hornea los profiteroles en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Luego, reduce la temperatura del horno a 180°C (350°F) y hornea por otros 5 minutos para asegurarte de que estén bien cocidos por dentro. Retira los profiter