cochinita pibil en olla express

Título: Deliciosa Cochinita Pibil en Olla Express: ¡Sabor en Menos Tiempo!

Introducción: La cochinita pibil es un platillo tradicional mexicano que se caracteriza por su increíble sabor y su cocción lenta y tradicional en horno de tierra. Sin embargo, gracias a la versatilidad de la olla express, ahora es posible disfrutar de esta exquisita receta en mucho menos tiempo. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar cochinita pibil en una olla express, sin perder el sabor y la autenticidad que la caracteriza. ¡Prepárate para un viaje de sabores!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la marinada: En un recipiente grande, mezcla el achiote en pasta, el ajo picado, el jugo de las naranjas agrias y una pizca de sal y pimienta. Si no encuentras naranjas agrias, puedes utilizar naranjas regulares y agregar el jugo de medio limón. Remueve bien la mezcla hasta obtener una pasta suave.

Marinar la carne: Corta la carne de cerdo en trozos de tamaño mediano y colócala en la marinada. Asegúrate de que cada trozo esté bien cubierto con la pasta de achiote. Cubre el recipiente con papel film o una tapa y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche, para que la carne absorba los sabores.

Preparar la olla express: Coloca la olla express en el fuego y añade un poco de aceite. Cuando esté caliente, agrega las rodajas de cebolla y cocínalas hasta que estén ligeramente doradas.

Cocinar la cochinita pibil: Retira los trozos de carne de la marinada y colócalos en la olla express sobre la cebolla. Vierte el caldo de pollo y añade las hojas de plátano encima de la carne para ayudar a mantener la humedad.

Cerrar y cocinar: Cierra la olla express siguiendo las instrucciones del fabricante y asegúrate de que la válvula de presión esté bien sellada. Cocina la cochinita pibil a fuego medio-alto durante aproximadamente 40 minutos desde el momento en que la olla alcance la presión adecuada.

Liberar la presión y servir: Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla express del fuego y deja que la presión se libere de manera natural. Abre la olla con precaución cuando la presión haya desaparecido por completo. Retira las hojas de plátano y deshebra la carne con un par de tenedores.

¡A disfrutar! Sirve la cochinita pibil caliente en tortillas de maíz y acompáñala con cebolla encurtida, salsa de habanero y tus guarniciones favoritas. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores tradicionales!

Conclusión: La cochinita pibil es un platillo mexicano lleno de tradición y sabor, y ahora, gracias a la olla express, es posible disfrutarlo en mucho menos tiempo. Esta receta te permite obtener los mismos sabores auténticos y jugosos de la cochinita pibil original, pero de una manera más rápida y práctica. ¡Anímate a preparar esta delicia en casa y sorprende a tus seres queridos con una comida tradicional mexicana de alto nivel!