coca de limon

Deliciosa receta de Coca de Limón: ¡El sabor mediterráneo en tu paladar!

Si eres amante de la repostería y disfrutas de sabores frescos y cítricos, la coca de limón es la elección perfecta para ti. Esta exquisita delicia mediterránea combina la acidez del limón con la dulzura de una masa esponjosa y crujiente, creando una explosión de sabores en cada bocado. A continuación, te presentamos la receta para preparar una deliciosa coca de limón desde la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para la masa:

Para la cobertura:

Instrucciones:

En un recipiente, disuelve la levadura fresca en el agua tibia. Agrega una cucharadita de azúcar y una cucharada de harina, y mezcla bien. Deja reposar durante unos 10 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie.

En otro recipiente grande, coloca la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la levadura activada y el aceite de oliva. Comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.

Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina, pero ten cuidado de no añadir demasiado.

Coloca la masa en un recipiente engrasado y cúbrelo con un paño limpio. Deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Mientras la masa reposa, prepara la cobertura de limón. En una cacerola pequeña, mezcla el jugo y la ralladura de los limones, el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla tenga una consistencia ligeramente espesa. Retira del fuego y reserva.

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, transfiérela a una bandeja de horno previamente engrasada. Estírala suavemente con las manos hasta cubrir toda la bandeja, dándole forma rectangular o redonda, según tu preferencia.

Vierte la cobertura de limón sobre la masa extendida, asegurándote de distribuirla de manera uniforme.

Hornea la coca de limón en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y la cobertura haya caramelizado ligeramente.

Una vez lista, retira la coca de limón del horno y déjala enfriar antes de cortarla en porciones individuales.

La coca de limón está lista para deleitar a tus seres queridos y a ti mismo. Puedes disfrutarla como un delicioso postre o acompañarla con una taza de té o café. ¡Prepara esta exquisita receta y sorprende a todos con el auténtico sabor mediterráneo en cada bocado!