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Hoy te presento una receta deliciosa y original que combina ingredientes sorprendentes para crear una explosión de sabores en tu paladar: Cintas de Carne con Uvas, Boniatos y Paja. Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados con un plato único y sofisticado.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comenzamos por pelar y cortar los boniatos en cubos pequeños. Los ponemos a hervir en agua con sal durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Los escurrimos y reservamos.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada y los ajos triturados. Sofreímos a fuego medio hasta que estén dorados.

Agregamos las uvas sin semillas y dejamos cocinar por unos 5 minutos hasta que estén suaves y hayan soltado su jugo.

Añadimos los cubos de boniato y mezclamos bien con las uvas y la cebolla.

A continuación, agregamos el vino blanco y el caldo de carne y dejamos cocinar por unos minutos hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.

Agregamos la crema de leche y mezclamos bien. Dejamos cocinar a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa espese un poco.

Mientras tanto, cocinamos las cintas de carne en una olla grande con agua y sal durante unos 8 minutos o hasta que estén al dente. Es importante no sobrecocinar la pasta para que no pierda su textura.

Escurrimos las cintas de carne y las añadimos a la sartén con la salsa. Mezclamos bien para que la pasta quede impregnada de la deliciosa salsa de uvas y boniato.

Para darle un toque final de presentación, podemos añadir un poco de paja de trigo encima de la pasta. La paja de trigo es una decoración comúnmente utilizada en la alta cocina y le da un toque de textura crujiente a este plato.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa y original receta de cintas de carne con uvas, boniatos y paja. ¡Buen provecho!