pencas rellenas queso oveja

Las pencas rellenas de queso de oveja son un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la región de Navarra. Se trata de una receta sencilla y sabrosa que se puede disfrutar como plato principal o como acompañamiento.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar bien las pencas de acelga y cortar la base blanca. Cocerlas en agua con sal durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir y reservar.

Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Cortar el tomate en cubos pequeños.

En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadir el tomate y cocinar a fuego medio durante unos minutos más.

Rallar el queso de oveja curado y añadirlo al sofrito. Remover bien y dejar que se derrita a fuego suave durante unos minutos. Salpimentar al gusto.

Rellenar cada penca de acelga con una cucharada del queso fundido. Doblar los extremos de la penca sobre el relleno y enrollarla para formar un paquete.

Batir los huevos en un plato hondo y pasar cada paquete de acelga relleno por el huevo batido. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír los paquetes hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

Servir las pencas rellenas de queso de oveja calientes acompañadas de una ensalada fresca.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de este delicioso plato típico de la gastronomía española. Las pencas rellenas de queso de oveja son una excelente opción para aquellos que buscan una receta fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!