chuletas cordero menta ensalada sandia

¡Bienvenidos a todos los amantes de la buena comida! Hoy, les traigo una receta deliciosa y refrescante que seguro les encantará: chuletas de cordero con menta, ensalada de sandía y queso feta.

Esta receta es perfecta para una cena de verano al aire libre, ya que combina la carne de cordero con la frescura de la menta y la sandía, lo que la hace una opción ligera y refrescante para los días más calurosos del año.

Sin más preámbulos, ¡vamos a la cocina!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva con la mitad de las hojas de menta picadas. Salpimentar las chuletas de cordero por ambos lados y cepillarlas con la mezcla de aceite y menta.

Colocar las chuletas en una bandeja para hornear y cocinarlas en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que estén cocidas a su gusto.

Mientras tanto, en un tazón grande, mezclar la sandía en cubos con el queso feta desmenuzado y el resto de las hojas de menta picadas.

En otro tazón pequeño, mezclar el vinagre balsámico con la miel y batir hasta que la mezcla esté homogénea.

Una vez que las chuletas de cordero estén cocidas, retirarlas del horno y dejarlas reposar durante unos minutos.

Servir las chuletas de cordero junto con la ensalada de sandía y queso feta. Rociar la vinagreta de miel y vinagre balsámico por encima de la ensalada.

¡Y eso es todo! Esta receta es fácil de preparar y muy sabrosa. Espero que la disfruten tanto como yo lo hice al prepararla. Bon appetit!