chicharro asado patatas panadera refrito

El chicharro asado con patatas panadera y refrito es una receta deliciosa y sencilla que seguramente sorprenderá a tus comensales. En este artículo te explicaré paso a paso cómo prepararla para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por limpiar los chicharros. Retira las escamas, las tripas y las cabezas. Luego, lava los pescados con agua fría y sécalos con papel absorbente.

A continuación, pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro de grosor. Pela y corta las cebollas en juliana.

En una bandeja para horno, coloca las patatas en una sola capa y añade la cebolla encima. Agrega un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius y coloca la bandeja en la parte central del horno durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén doradas y tiernas.

Mientras tanto, prepara el refrito. En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.

Añade el tomate pelado y picado y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté bien pochado. Agrega una cucharadita de pimentón dulce y remueve bien.

Una vez que las patatas estén listas, coloca los chicharros encima de las patatas y cebolla. Agrega unas hojas de laurel y un poco más de aceite de oliva.

Vuelve a colocar la bandeja en el horno y cocina durante otros 15-20 minutos o hasta que los chicharros estén dorados y cocidos.

Finalmente, sirve el chicharro asado con las patatas panadera y el refrito por encima. ¡Disfruta!

Esta receta es perfecta para compartir con amigos y familiares en una comida o cena especial. Además, es una opción saludable y nutritiva, ya que el chicharro es rico en omega-3 y las patatas son una buena fuente de carbohidratos y fibra. ¡Buen provecho!