marmitako salmon

El marmitako es un plato tradicional del norte de España, que se prepara con pescado, patatas y pimientos. En esta ocasión, te traigo la receta del marmitako de salmón, una variante deliciosa y saludable que puedes disfrutar en cualquier época del año. Aquí te explico paso a paso cómo prepararlo.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos hasta que estén tiernos.

Añade el pimentón dulce y remueve bien para que se mezcle con las verduras. Deja que se cocine durante un par de minutos más.

Agrega las patatas y mezcla todo bien. Añade el caldo de pescado y deja que hierva a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.

Incorpora los dados de salmón a la cazuela y deja que se cocinen durante unos 5 minutos, hasta que estén en su punto. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado para que no queden secos.

Rectifica de sal y pimienta al gusto y añade un poco de perejil fresco picado.

Sirve caliente en platos hondos y disfruta de este delicioso plato de marmitako de salmón.

Consejos:

Puedes usar caldo de pescado casero o comprado en la tienda, pero asegúrate de que sea de buena calidad para obtener un sabor óptimo.

Si prefieres un marmitako más espeso, puedes triturar algunas de las patatas con un poco de caldo antes de añadir el salmón.

Acompaña este plato con un buen pan crujiente para mojar en la salsa.

Para un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de vino blanco a la cazuela junto con el caldo de pescado.