chicharro alubias bigaros

El chicharro con alubias y bigaros es un plato tradicional de la gastronomía española que combina pescado fresco con legumbres y mariscos. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa, saludable y reconfortante.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpia los chicharros y sálalos al gusto. Déjalos reposar durante unos minutos mientras preparas el resto de los ingredientes.

En una sartén grande, sofríe la cebolla, los ajos y los pimientos cortados en juliana con un poco de aceite de oliva. Cuando estén dorados, añade las alubias y los bigaros.

Remueve bien y cocina todo durante unos minutos hasta que los bigaros se abran y las alubias estén bien calientes. Añade un poco de agua si es necesario.

En otra sartén, cocina los chicharros a fuego medio durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados y bien cocidos.

Sirve los chicharros en un plato y acompáñalos con las alubias y los bigaros. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima y sirve inmediatamente.

Este plato es ideal para una comida o cena completa, ya que combina proteínas, carbohidratos y grasas saludables. Además, su preparación es sencilla y rápida, por lo que es perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un plato tradicional y lleno de sabor!