pastel azteca de pollo

Título: Delicioso y Sabroso: La Receta del Pastel Azteca de Pollo

Introducción: El Pastel Azteca de Pollo es un plato tradicional de la cocina mexicana que combina sabores auténticos con capas de tortillas de maíz, pollo desmenuzado, salsa picante y queso derretido. Esta receta, llena de ingredientes vibrantes y texturas irresistibles, es una opción perfecta para sorprender a tu familia y amigos con un festín lleno de sabor. A continuación, te presentamos una guía paso a paso sobre cómo preparar este exquisito Pastel Azteca de Pollo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina las pechugas de pollo en agua con sal durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, desmenúzalas con un tenedor y reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos, y cocínalos hasta que estén transparentes y fragantes.

Añade el pimiento rojo y los chiles jalapeños picados a la sartén, y saltea durante unos minutos hasta que estén suaves.

Agrega los tomates pelados a la sartén y rompe los tomates con una cuchara de madera. Condimenta con comino, orégano, sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa a fuego lento durante 15 minutos para que los sabores se mezclen.

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

En una sartén aparte, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe las tortillas de maíz brevemente, una por una, hasta que estén ligeramente doradas pero aún flexibles. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

En un molde para hornear, coloca una capa de tortillas en el fondo. Cubre las tortillas con una capa de pollo desmenuzado y vierte un poco de salsa por encima. Espolvorea una porción generosa de queso rallado. Repite las capas hasta terminar con una capa de tortillas y queso en la parte superior.

Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

Retira el pastel del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Decora con crema agria y cilantro fresco picado.

¡Y voilà! Ahora estás listo para disfrutar de un auténtico y delicioso Pastel Azteca de Pollo. Sirve porciones generosas y acompaña este platillo con arroz mexicano y frijoles refritos para una experiencia culinaria completa. ¡Buen provecho!