chiacchiere o frappe italiano de carnaval

El Carnaval es una época de celebración en Italia, y una de las tradiciones culinarias más populares de este evento son las chiacchiere o frappe. Estas deliciosas golosinas fritas son conocidas por diferentes nombres en diferentes regiones de Italia, pero todas tienen en común su textura crujiente y su sabor dulce.

Para preparar chiacchiere o frappe, necesitarás los siguientes ingredientes:

Pasos para la preparación:

En un tazón grande, mezcla la harina con el azúcar y la sal.

Agrega los huevos, la mantequilla derretida y el vino blanco seco. Mezcla todo bien hasta formar una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de vino blanco.

Cubre la masa con papel film y déjala reposar durante al menos 30 minutos.

Después del reposo, extiende la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3-4 mm.

Corta la masa en tiras de 5-6 cm de largo y 2-3 cm de ancho.

Haz dos pequeños cortes en el centro de cada tira para crear una forma de lazo.

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande y profunda a fuego medio.

Cuando el aceite esté caliente, fríe las tiras de masa en pequeñas cantidades hasta que estén doradas y crujientes.

Usa una espumadera para retirar las chiacchiere o frappe del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Repite el proceso de fritura con las tiras de masa restantes.

Una vez que todas las chiacchiere o frappe estén fritas, espolvorea generosamente con azúcar en polvo antes de servir.

Las chiacchiere o frappe son el postre perfecto para cualquier ocasión, pero especialmente para el Carnaval. Son fáciles de hacer y se pueden almacenar en un recipiente hermético durante varios días. Prueba esta receta y disfruta de un auténtico sabor italiano en casa. ¡Que lo disfrutes!