champinones guisados mollejas

¡Delicioso manjar! Los champiñones guisados con mollejas son una exquisita combinación de sabores y texturas que deleitan a cualquier amante de la cocina. Esta receta combina champiñones frescos con mollejas de ave, cocinadas a fuego lento en una salsa rica y aromática que impregna los ingredientes con su sabor. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los champiñones con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Luego, corta los champiñones en rodajas gruesas.

Limpia las mollejas de ave, retirando cualquier grasa o membrana que puedan tener. Luego, córtalas en trozos pequeños y sazónalas con sal y pimienta al gusto.

En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega las mollejas de ave y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados. Retira las mollejas de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario. Añade la cebolla picada y los pimientos rojo y verde. Sofríe los vegetales hasta que estén tiernos.

Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por unos minutos más, hasta que esté fragante.

Añade los champiñones a la sartén y cocínalos hasta que se ablanden y suelten su jugo.

Agrega los tomates picados a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

Incorpora el caldo de pollo y el vino blanco a la sartén. Luego, agrega el tomillo, el romero y la paprika. Mezcla bien todos los ingredientes.

Regresa las mollejas de ave a la sartén y revuelve todo cuidadosamente para que los ingredientes se mezclen bien.

Reduce el fuego a bajo y cocina todo junto, tapando la sartén, durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que las mollejas estén tiernas y los sabores se hayan fusionado.

Sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve los champiñones guisados con mollejas caliente, acompañ