milanesas de berenjenas rellenas con tocino

Las milanesas de berenjenas rellenas con tocino son una deliciosa opción vegetariana para aquellos que desean disfrutar de una comida sabrosa y saludable. Esta receta es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes, lo que la hace perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y fácil de cocinar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius. Cortar las berenjenas en rodajas finas y colocarlas en una bandeja para hornear. Espolvorear con sal y pimienta y rociar con aceite de oliva. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas.

Mientras tanto, cocinar el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado. Retirar y picar finamente.

En un tazón, mezclar el pan rallado y el queso parmesano.

En otro tazón, colocar la harina. En un tercer tazón, batir los huevos.

Tomar una rodaja de berenjena horneada y colocar una cucharada de tocino en el centro. Cubrir con otra rodaja de berenjena para formar un sándwich.

Pasar el sándwich de berenjena primero por la harina, luego por los huevos batidos y finalmente por la mezcla de pan rallado y queso parmesano. Asegurarse de que esté completamente cubierto.

Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Colocar las milanesas de berenjena en la sartén y freír durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Retirar las milanesas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Servir caliente, acompañado de ensalada o arroz.

Esta receta de milanesas de berenjenas rellenas con tocino es una forma deliciosa de disfrutar de una comida vegetariana llena de sabor y textura. Pruébala hoy y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa opción de cena. ¡Buen provecho!