ceviche peruano

El ceviche peruano es un plato icónico de la gastronomía peruana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Este plato consiste en pescado crudo marinado en limón y otros ingredientes que le dan su característico sabor. A continuación, te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar ceviche peruano en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Corta el pescado en cubos de aproximadamente 2 cm y reserva en un recipiente.

Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas. Ponlas en un recipiente con agua fría y hielo durante 10 minutos para que pierdan su sabor fuerte.

Pela y pica finamente los ajos y el ají amarillo. Si quieres un ceviche menos picante, puedes quitar las semillas y las venas del ají antes de picarlo.

En un recipiente aparte, mezcla el jugo de limón y el jugo de lima. Agrega sal y pimienta al gusto.

Agrega la cebolla, el ajo, el ají y la mezcla de limón y lima al recipiente con el pescado. Mezcla bien y deja reposar en el refrigerador durante 15 minutos.

Mientras tanto, corta el camote en rodajas y cocina en agua con sal hasta que esté suave. Corta el choclo en rodajas y cocina en agua con sal durante 15 minutos.

Sirve el ceviche en platos hondos y decora con hojas de cilantro fresco. Acompaña con las rodajas de camote y choclo.

¡Listo! Ya tienes un delicioso ceviche peruano casero para disfrutar con tu familia y amigos. Recuerda que puedes experimentar con diferentes tipos de pescado y agregar otros ingredientes como el aguacate o el pepino para darle tu toque personal. Bon appétit!