ceviche de lubina con vieiras

Título: Ceviche de Lubina con Vieiras: Una Delicia Refrescante para Disfrutar

Introducción: El ceviche es un plato tradicional de la cocina latinoamericana que ha ganado popularidad en todo el mundo por su frescura y sabores vibrantes. Una versión exquisita y sofisticada de este clásico es el ceviche de lubina con vieiras. Esta combinación de pescado blanco jugoso y vieiras tiernas se mezcla con cítricos y condimentos para crear un plato delicioso y refrescante. Acompañado de ingredientes frescos y una presentación impecable, el ceviche de lubina con vieiras es perfecto para deleitar a tus invitados en una ocasión especial o simplemente para disfrutar en una tarde de verano. A continuación, te presentamos la receta para preparar esta maravillosa opción gastronómica.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un recipiente de vidrio o cerámica, coloca los cubos de lubina y las vieiras. Asegúrate de que los mariscos estén frescos y limpios.

Agrega el jugo de limón y de naranja recién exprimidos al recipiente, asegurándote de que cubran por completo los mariscos. La acidez de los cítricos ayudará a cocinar los mariscos y darles un sabor fresco.

Tapa el recipiente con papel film y refrigera durante aproximadamente 30 minutos. Durante este tiempo, los mariscos se cocinarán suavemente en el ácido de los cítricos.

Mientras tanto, prepara la cebolla roja, el pimiento rojo y el jalapeño. Corta la cebolla en juliana fina, el pimiento en cubos pequeños y pica el jalapeño.

Después de los 30 minutos de marinado en el refrigerador, retira el recipiente y agrega la cebolla roja, el pimiento rojo y el jalapeño picados.

Añade el cilantro picado al recipiente y mezcla suavemente todos los ingredientes. Asegúrate de que los sabores se integren bien.

Prueba la mezcla y agrega sal y pimienta al gusto para realzar los sabores.

Vuelve a tapar el recipiente y colócalo en el refrigerador durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se fusionen.

Antes de servir, retira el ceviche de lubina con vieiras del refrigerador y mezcla suavemente una vez más.

Sirve el ceviche en platos individuales o en una fuente grande, acompañado de tortillas de maíz o tostadas.

¡Disfruta de esta exquisita y refrescante experiencia culinaria!

Conclusión: El ceviche de lubina con vieiras es una opción culinaria que combina la frescura de los mariscos con la acidez de los cítricos y la intensidad de los condimentos. La lubina jugosa y las vieiras tiernas se convierten en protagonistas de un plato que sorprenderá a tus invitados y complacerá a los amantes de los sabores del mar. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y deleita a tus seres queridos con un ceviche sofisticado y lleno de sabor!