ceviche de champinones

Título: Deliciosa receta de ceviche de champiñones: ¡Una alternativa vegetariana refrescante!

Introducción: El ceviche es un plato tradicionalmente hecho a base de pescado o mariscos, pero en los últimos años ha surgido una tendencia a buscar alternativas vegetarianas. Una de estas opciones es el ceviche de champiñones, que combina la frescura de los cítricos con la textura y sabor único de los champiñones. En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de ceviche de champiñones, perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana o simplemente desean probar algo nuevo y sabroso. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava los champiñones y córtalos en láminas delgadas. Colócalos en un recipiente hondo y reserva.

Exprime los limones y la naranja para obtener su jugo fresco. Vierte el jugo sobre los champiñones y revuelve para asegurarte de que todos los champiñones estén bien cubiertos. Deja marinar durante aproximadamente 15 minutos. La acidez del jugo cítrico ayudará a "cocinar" los champiñones y realzará su sabor.

Mientras los champiñones se marinan, puedes preparar el resto de los ingredientes. Corta la cebolla en juliana y sumérgela en agua fría durante unos minutos para reducir su sabor fuerte. Luego, escúrrela y añádela a los champiñones.

Agrega el tomate picado, el jalapeño o chile serrano picado y el cilantro fresco al recipiente. Mezcla todo suavemente para combinar los sabores.

Sazona con sal y pimienta al gusto. Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según tus preferencias.

Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, cubre el recipiente y colócalo en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se fusionen.

Cuando estés listo para servir, retira el ceviche de champiñones del refrigerador y mézclalo nuevamente. Sirve en tostadas de maíz o acompaña con chips de tortilla.

Conclusión: El ceviche de champiñones es una opción deliciosa y refrescante para aquellos que prefieren una alternativa vegetariana al ceviche tradicional. La combinación de champiñones frescos, jugo cítrico, cebolla morada, tomate y cilantro crea una mezcla llena de sabor y textura. Este plato es perfecto como entrada o como una opción ligera y saludable para cualquier ocasión. ¡No dudes en probar esta receta y sorprender a tus invitados con una opción vegetariana que no dejará de satisfacer sus paladares!