cebiche de corbina

El cebiche es uno de los platos más populares de la gastronomía peruana y una deliciosa opción para disfrutar en cualquier época del año. Una de las versiones más populares es el cebiche de corbina, que se caracteriza por su sabor fresco y su textura suave. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia la corbina: quítale la piel, las vísceras y las espinas. Corta la carne en cubos pequeños y reserva en un recipiente.

Corta la cebolla en juliana y déjala remojando en agua fría durante unos 10 minutos para que pierda su sabor fuerte. Escurre el agua y reserva.

Exprime los limones y vierte el jugo sobre la corbina. Asegúrate de que todos los cubos de pescado estén cubiertos por el jugo. Deja reposar durante unos 5 minutos.

Si deseas darle un poco de picor al cebiche, corta el ají limo en tiras finas y agrégalo al recipiente con la corbina y el jugo de limón.

Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Agrega la cebolla picada y mezcla nuevamente.

Pica el cilantro fresco y agrégalo a la mezcla.

Sirve el cebiche en platos individuales y acompaña con rodajas de camote y choclo cocido.

¡Listo! Ya tienes un delicioso cebiche de corbina para disfrutar en casa. Recuerda que este plato se consume fresco, por lo que te recomendamos prepararlo justo antes de servirlo. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de pescado y ajustar la cantidad de limón y sal según tu gusto personal. ¡Buen provecho!