cazuela verdel verduras tapioca

La cazuela de verduras y tapioca es un platillo sabroso y saludable que combina una variedad de verduras frescas con la textura única de la tapioca. Esta receta es fácil de preparar y es una excelente opción para aquellos que buscan una comida vegetariana y sin gluten. A continuación, te proporciono los pasos para preparar esta deliciosa cazuela.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja la tapioca en agua durante al menos 30 minutos. Luego, escurre el agua y enjuaga la tapioca con agua fría. Reserva.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.

Agrega el pimiento, las zanahorias y el calabacín. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.

Agrega las judías verdes y las espinacas picadas. Revuelve para combinar todo.

Agrega el caldo de verduras y la tapioca remojada. Mezcla todo y deja que la cazuela hierva a fuego medio-alto.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que la tapioca esté suave y translúcida. Asegúrate de revolver ocasionalmente para evitar que la tapioca se pegue en el fondo de la sartén.

Una vez que la tapioca esté cocida, agrega sal y pimienta al gusto. Sirve caliente y disfruta.

La cazuela de verduras y tapioca es una opción saludable y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Puedes personalizar la receta agregando tus verduras favoritas y ajustando las especias para satisfacer tu paladar. Pruébala hoy y descubre un nuevo platillo que se convertirá en uno de tus favoritos.