cazuela pulpo patatas habitas

La cazuela de pulpo con patatas y habas es un plato tradicional de la cocina española que combina la textura suave del pulpo con la cremosidad de las patatas y la dulzura de las habas. Este plato es muy popular en la región de Galicia, en el noroeste de España, pero se puede encontrar en toda España y en muchos otros países.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia bien el pulpo y córtalo en trozos pequeños. Si lo compraste congelado, descongélalo previamente siguiendo las instrucciones del paquete.

Pela y corta las patatas en rodajas finas. Pela la cebolla y córtala en juliana. Pela los ajos y córtalos en láminas.

Limpia los pimientos y córtalos en tiras. Pela el tomate y córtalo en cubos pequeños.

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

Añade los pimientos y el tomate y cocina durante unos minutos más.

Agrega las patatas y las habas y mezcla bien con el sofrito.

Añade el pulpo cortado en trozos, el pimentón y la hoja de laurel. Salpimienta al gusto.

Vierte el caldo de pescado sobre la cazuela y remueve bien.

Deja cocer a fuego medio durante unos 30-40 minutos, o hasta que las patatas y las habas estén tiernas y el pulpo esté bien cocido.

Si el caldo se reduce demasiado, puedes añadir un poco de agua caliente.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa cazuela de pulpo con patatas y habas.

¡Buen provecho!