cazuela de mariscos con coco

La cazuela de mariscos con coco es una deliciosa preparación que combina sabores de mar y tierra en un plato caliente y reconfortante. Esta receta es muy popular en algunas zonas costeras de Latinoamérica y Asia, y suele incluir una variedad de mariscos y vegetales, cocidos en una base de leche de coco y especias.

Si estás buscando una receta fácil y sabrosa para sorprender a tus comensales en una cena especial, sigue leyendo para aprender cómo preparar una deliciosa cazuela de mariscos con coco.

Ingredientes:

Preparación:

En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, los pimientos y las zanahorias. Sofríe durante unos minutos, hasta que los vegetales estén suaves.

Agrega los ajos y los tomates picados y continúa cocinando por unos minutos más.

Agrega la pasta de tomate y mezcla bien con los vegetales.

Agrega el caldo de pescado y la leche de coco, y mezcla bien.

Agrega los camarones, mejillones, almejas y calamares a la cazuela, y mezcla bien.

Tapa la cazuela y deja que los mariscos se cocinen durante unos 10-15 minutos, o hasta que se abran los mejillones y las almejas.

Una vez que los mariscos estén cocidos, sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve la cazuela de mariscos con coco caliente, decorada con hojas de cilantro fresco.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa cazuela de mariscos con coco para compartir con tus amigos y familiares. Esta preparación es perfecta para servir con arroz blanco o pan recién horneado. ¡Buen provecho!