cazuela de cazon

Título: Cazuela de Cazón: una deliciosa receta para disfrutar del sabor del mar

Introducción: La gastronomía es un reflejo de la cultura y tradiciones de cada región. En el caso de la costa de México, la presencia del mar se hace evidente en sus exquisitos platillos, y uno de los más emblemáticos es la cazuela de cazón. Este plato combina la frescura del pescado con una variedad de ingredientes que resaltan su sabor y textura. Si deseas deleitar a tu paladar con un manjar marino, no te pierdas esta receta y aprende cómo preparar una cazuela de cazón que te transportará directamente a las costas mexicanas.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga bien el cazón bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Luego, córtalo en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Reserva.

En una cazuela grande o una olla de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega los tomates picados a la cazuela y cocina por unos minutos hasta que se suavicen. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen.

Añade los pimientos rojo y verde, las zanahorias y las papas a la cazuela. Mezcla bien los ingredientes y cocina por unos minutos más, permitiendo que los sabores se integren.

Incorpora los trozos de cazón a la cazuela y vierte el caldo de pescado y el vino blanco. Asegúrate de que todos los ingredientes estén sumergidos en el líquido.

Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y deja cocinar durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el cazón esté tierno y las verduras estén cocidas. Remueve la cazuela de vez en cuando con cuidado para evitar que los ingredientes se peguen al fondo.

Una vez que la cazuela de cazón esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen aún más.

Sirve la cazuela de cazón caliente, espolvoreada con hojas frescas de cilantro para añadir un toque de frescura y color. Acompáñala con arroz blanco o tortillas calientes, y disfruta de esta delicia marina con tu familia y amigos.

Conclusión: La cazuela de cazón es un plato tradicional de la costa mexicana que combina la frescura del pescado con una variedad de sabores y texturas. Con ingredientes simples pero bien combinados, puedes crear una receta que transportará tus sentidos a las hermosas playas de México. No dudes en probar esta deliciosa cazuela de cazón y sorprender a tus seres queridos con un verdadero festín marino. ¡Buen provecho!