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Las alcachofas, los espárragos, las almejas y los guisantes son ingredientes saludables y deliciosos que pueden combinarse para crear una comida única y sabrosa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una receta fácil y deliciosa de alcachofas, espárragos, almejas y guisantitos.

Ingredientes:

Preparación:

Prepara las alcachofas: quita las hojas duras del exterior y corta la parte superior. Corta las alcachofas por la mitad y quita la parte peluda del centro. Corta en cuartos y reserva.

Prepara los espárragos: corta los extremos duros y corta los espárragos por la mitad. Reserva.

Limpia las almejas: colócalas en un bol con agua fría y sal durante unos 30 minutos para que suelten la arena. Escurre y enjuaga las almejas. Reserva.

En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y el pimiento rojo y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega los tomates picados y cocina durante unos minutos más hasta que se ablanden.

Añade las alcachofas y los espárragos a la sartén. Salpimenta al gusto y cocina durante unos minutos.

Agrega las almejas y vierte el vino blanco. Cubre la sartén y cocina durante unos minutos hasta que las almejas se abran.

Agrega los guisantes frescos y cocina durante unos minutos más hasta que estén tiernos.

Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil picado para decorar.

Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena saludable y deliciosa. Las alcachofas, los espárragos, las almejas y los guisantes son ingredientes que combinan perfectamente y dan un sabor único a este plato. ¡Disfrútalo!