cazuela cordero navidena

La cazuela de cordero es un platillo tradicionalmente preparado durante la temporada navideña. Con una mezcla de sabores y texturas, esta receta es perfecta para compartir con familiares y amigos en una cena festiva. A continuación, te presentamos la receta para preparar una deliciosa cazuela de cordero navideña.

Ingredientes:

Para la cobertura:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar los cubos de cordero y dorarlos por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retirar el cordero de la cazuela y reservar.

Agregar las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio a la cazuela. Cocinar durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Agregar el tomillo y el romero picado a la cazuela y cocinar durante 1-2 minutos más.

Agregar el vino tinto a la cazuela y cocinar durante 1-2 minutos hasta que el alcohol se haya evaporado.

Agregar el caldo de carne y llevar la mezcla a ebullición.

Regresar los cubos de cordero a la cazuela y revolver todo junto. Cocinar por 10-15 minutos, o hasta que el cordero esté cocido y tierno.

Mientras tanto, en un tazón mediano, mezclar el puré de papas con el queso parmesano y la mantequilla derretida.

Retirar la cazuela del fuego y cubrir la mezcla de cordero con la mezcla de puré de papas.

Colocar la cazuela en el horno y cocinar por 20-25 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente.

Retirar la cazuela del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Esta deliciosa cazuela de cordero es perfecta para compartir con amigos y familiares durante la temporada navideña. Con su mezcla de sabores y texturas, seguro que será un éxito en cualquier cena festiva. ¡Buen provecho!