cazon en salsa picante

Título: Delicioso cazón en salsa picante: ¡Una receta que enciende tus papilas gustativas!

Introducción:

El cazon en salsa picante es un plato lleno de sabor y tradición en la cocina costera de muchos países. Esta receta combina a la perfección los sabores del mar con una salsa picante llena de especias y aromas irresistibles. Si eres amante de los sabores intensos y te gusta experimentar con nuevos ingredientes, esta receta te cautivará. ¡Prepárate para disfrutar de un verdadero festín culinario!

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga los filetes de cazon con agua fría y sécalos con papel absorbente. Luego, córtalos en trozos medianos y sazónalos con sal y pimienta al gusto.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de cazon y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y añade la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega los tomates picados, los pimientos rojo y verde, y la zanahoria a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

Añade el chile picante (si lo deseas), el comino molido, el pimentón dulce y el pimentón picante. Remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen y liberen sus sabores.

Agrega el caldo de pescado a la sartén y mezcla todo cuidadosamente. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.

Una vez que la salsa haya reducido ligeramente, coloca los filetes de cazon reservados en la sartén con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Rectifica la sazón y ajusta la cantidad de sal y pimienta si es necesario. Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena previamente disuelta en agua y cocinar por unos minutos más.

Retira la sartén del fuego y deja reposar durante unos minutos. Espolvorea perejil fresco picado por encima como guarnición.

¡Y voilà! Tu exquisito cazón en salsa picante está listo para ser degustado. Puedes acompañarlo con arroz blanco, papas cocidas o unas deliciosas arepas. Esta receta te permitirá disfrutar de una combinación de sabores que hará vibrar tu paladar y transportará tus sentidos a las costas más exóticas.

Conclusión:

El cazón en salsa picante es un plato que combina la frescura del mar con la intensidad de los sabores picantes. Con esta receta, podrás deleitarte con un plato lleno de texturas y aromas irresistibles. La preparación no es complicada y los ingredientes se pueden encontrar fácilmente. Anímate a sorprender a tus invitados o a ti mismo con este delicioso manjar costero. ¡Buen provecho!