como hacer fideua negra de sepia facil

La fideuá negra de sepia es un plato tradicional de la cocina mediterránea que se originó en la región de Valencia, España. Es una deliciosa alternativa al clásico arroz negro, y es muy fácil de preparar en casa. En este artículo, te explicaré cómo hacer fideuá negra de sepia de manera sencilla y con ingredientes fáciles de encontrar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia la sepia y córtala en tiras. Pela y pica la cebolla, los ajos, el pimiento y los tomates.

En una paellera o sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo y el pimiento, y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añade la sepia a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que esté dorada por todos lados.

Añade los tomates picados y el pimentón dulce a la sartén, y cocina durante unos minutos más.

Añade los fideos para fideuá a la sartén y mezcla bien para que se impregnen del sofrito.

Añade la tinta de sepia al caldo de pescado y mezcla bien. Vierte el caldo de pescado en la sartén y mezcla todo bien.

Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente para que los fideos no se peguen al fondo de la sartén. Si los fideos se secan demasiado, puedes añadir un poco más de caldo de pescado.

Una vez que los fideos estén tiernos y el caldo se haya absorbido, retira la sartén del fuego. Deja reposar la fideuá durante unos minutos antes de servir.

Sirve la fideuá negra de sepia caliente, decorando con un poco de perejil picado.

¡Y listo! Ya tienes una deliciosa fideuá negra de sepia para disfrutar en casa. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y un buen vino blanco para completar la comida. ¡Buen provecho!