causa rellena con pollo

La causa rellena es uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana, y se trata de un platillo que combina sabores y texturas únicas. La base de la causa es un puré de papas amarillas, aliñado con limón, ají amarillo y aceite de oliva, que se rellena con diversos ingredientes, siendo el pollo una de las opciones más populares.

A continuación, te presentamos la receta para preparar una deliciosa causa rellena de pollo, paso a paso:

Ingredientes:

Preparación:

Pelar las papas amarillas y cocerlas en agua con sal hasta que estén suaves. Escurrirlas y dejar enfriar un poco.

Mientras tanto, cortar el ají amarillo en tiras finas y picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños.

En una sartén, calentar una cucharada de aceite de oliva y sofreír el ají, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agregar las pechugas de pollo y cocinar por unos 10 minutos, hasta que estén bien cocidas. Dejar enfriar.

En un recipiente grande, hacer un puré con las papas amarillas, añadiendo el jugo de limón, el aceite de oliva y sal y pimienta al gusto.

Mezclar la mayonesa y la crema de leche en un recipiente aparte y agregar a la preparación anterior.

Incorporar el culantro picado y mezclar bien.

Colocar una capa de la mezcla de papa en un molde y luego una capa de pollo. Continuar alternando las capas hasta terminar con la mezcla de papa.

Refrigerar durante al menos una hora.

Desmoldar la causa en un plato y decorar con aceitunas negras y huevo cocido picado.

La causa rellena de pollo es un plato delicioso y nutritivo que combina los sabores de la tierra y el mar en una sola preparación. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus amigos y familiares con un platillo de la cocina peruana que no dejará indiferente a nadie. ¡Buen provecho!