carrilleras vino tinto arroz blanco

Las carrilleras de cerdo son una carne muy jugosa y tierna que se presta perfectamente para ser cocida en vino tinto. Esta receta, acompañada de arroz blanco, es perfecta para una cena elegante o para una comida especial. A continuación, te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue las carrilleras y dore por ambos lados. Retire las carrilleras y reserve.

En la misma olla, agregue la cebolla picada, el ajo picado, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas y el apio picado. Sofría las verduras hasta que estén doradas.

Agregue el vino tinto, el caldo de carne, las hojas de laurel, el tomillo y las carrilleras. Deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté muy tierna.

Mientras tanto, prepare el arroz blanco. Lave el arroz y colóquelo en una olla con agua. Agregue una pizca de sal y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 18-20 minutos.

Una vez que las carrilleras estén cocidas, retirelas de la olla y deje reposar durante unos minutos. Mientras tanto, puede colar el líquido de la olla y reducirlo a fuego alto para que espese.

Sirva las carrilleras con la salsa y el arroz blanco.

¡Y listo! Esta receta de carrilleras en vino tinto con arroz blanco es una deliciosa opción para una cena elegante o una comida especial. ¡Buen provecho!