carrilleras rape mostaza

Las carrilleras de cerdo son un corte de carne muy sabroso y tierno que se presta a una gran variedad de preparaciones. En esta ocasión, te traigo una receta deliciosa de carrilleras de cerdo al rape y mostaza que estoy seguro que te encantará. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato exquisito.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por pelar y picar finamente las cebollas y los ajos. Ralla la zanahoria y reserva.

En una olla grande y profunda, calienta un poco de aceite de oliva y dora las carrilleras de cerdo por ambos lados. Una vez doradas, retira las carrilleras de la olla y resérvalas.

Añade las cebollas, los ajos y la zanahoria rallada a la misma olla en la que has dorado las carrilleras y sofríe durante unos minutos hasta que se ablanden.

A continuación, añade la harina y mezcla bien hasta que esté totalmente integrada con las verduras. Vierte el caldo de carne y el vino blanco y mezcla bien.

Agrega las hojas de laurel, la mostaza antigua y las carrilleras reservadas a la olla y mezcla bien. Salpimienta al gusto.

Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unas dos horas, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Una vez que las carrilleras estén tiernas y la salsa haya espesado, retira las hojas de laurel y sirve las carrilleras calientes acompañadas de la salsa de mostaza y rape.

Para preparar la salsa de mostaza y rape, simplemente debes mezclar un poco de mostaza antigua con un par de cucharadas de rape previamente cocido y desmenuzado. Puedes servir la salsa por encima de las carrilleras de cerdo o acompañarlas con ella en un cuenco aparte.

¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo preparar unas deliciosas carrilleras de cerdo al rape y mostaza. Este plato es perfecto para una cena especial o para cualquier ocasión en la que quieras sorprender a tus invitados con una receta sabrosa y original. ¡Buen provecho!