carne al sillao peruano

Delicia peruana: Receta de Carne al Sillao

La gastronomía peruana es reconocida a nivel mundial por su diversidad y exquisitez, y uno de los platos más destacados es la "Carne al Sillao". Esta receta combina sabores intensos y especias tradicionales con ingredientes simples para crear una experiencia culinaria única. A continuación, te presento una deliciosa receta de Carne al Sillao peruano para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza preparando la marinada. En un tazón pequeño, mezcla el sillao, el vinagre de arroz, la pasta de ajo, la pasta de jengibre, el azúcar y el ají panca (si lo estás usando). Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Corta la carne de res en tiras finas, aproximadamente de 5 cm de largo. Esto ayudará a que se marine y cocine de manera uniforme.

Coloca la carne en un recipiente y vierte la marinada sobre ella. Asegúrate de que todas las tiras de carne queden bien cubiertas con la mezcla. Cubre el recipiente con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Si puedes dejarlo marinar por más tiempo, incluso toda la noche, el sabor será más intenso.

Pasado el tiempo de marinado, escurre la carne y reserva la marinada en un tazón aparte.

En un sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, agrega la carne marinada y cocina hasta que esté dorada y tierna.

Mientras la carne se cocina, en el tazón con la marinada reservada, disuelve la maicena en el agua hasta que no queden grumos.

Cuando la carne esté lista, reduce el fuego a medio y agrega la marinada con la maicena disuelta. Remueve constantemente hasta que la salsa espese y cubra bien la carne con su sabor.

Sirve la Carne al Sillao caliente y acompaña con arroz blanco y vegetales salteados. Espolvorea cebolla china o cebollín picado por encima para un toque fresco y colorido.

¡Listo! Ahora tienes en tus manos una auténtica y deliciosa receta de Carne al Sillao peruano. Este platillo te sorprenderá con su combinación de sabores y su jugosidad. Disfrútalo en familia o con amigos y sumérgete en la rica tradición culinaria de Perú. ¡Buen provecho!