ensalada templada de verduras

Ensalada Templada de Verduras: Un Delicioso y Nutritivo Placer Culinaro

En las estaciones frías o calientes, una ensalada templada de verduras es una opción ideal para aquellos que buscan una comida saludable, deliciosa y reconfortante. Esta receta combina la frescura de las verduras con el toque cálido de los vegetales cocidos, creando una experiencia culinaria equilibrada en cada bocado. ¡Vamos a descubrir cómo preparar esta apetitosa ensalada!

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza preparando las verduras. Lava y corta el calabacín en rodajas finas, la berenjena en cubos, el pimiento en tiras, los champiñones en rebanadas y la cebolla en aros.

Precalienta el horno a 200°C (390°F). En un recipiente grande, mezcla todas las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva, asegurándote de que estén bien cubiertas. Agrega sal y pimienta al gusto. Coloca las verduras en una bandeja para hornear y distribúyelas en una sola capa.

Hornea las verduras en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve las verduras a la mitad del tiempo de cocción para asegurar una cocción uniforme.

Mientras las verduras se cocinan en el horno, prepara el aderezo. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva restante, el vinagre balsámico, la miel, la mostaza Dijon, los dientes de ajo picados, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.

Una vez que las verduras estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar ligeramente durante unos minutos.

En un plato grande, coloca las hojas verdes mixtas. Luego, añade las verduras asadas templadas sobre las hojas.

Rocía el aderezo previamente preparado sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del delicioso sabor.

Si deseas agregar un toque extra de sabor y textura, puedes incorporar nueces o almendras tostadas y queso de cabra o feta desmenuzado.

Sirve la ensalada templada de verduras de inmediato, y disfruta de la combinación de sabores y nutrientes que este plato ofrece.

La ensalada templada de verduras es una opción ideal como plato principal o como acompañamiento para carnes o pescados. Además de ser un deleite para el paladar, esta receta proporciona una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para una dieta equilibrada y saludable. ¡Disfruta de este delicioso y nutritivo placer culinario en cualquier ocasión!