carrilleras cerdo salsa espanola

Las carrilleras de cerdo en salsa española son un plato tradicional y delicioso que no puede faltar en la mesa de los amantes de la cocina. Este platillo es perfecto para ocasiones especiales o para una cena en familia, ya que es fácil de preparar y su sabor es realmente exquisito. En este artículo te enseñaremos a preparar las carrilleras de cerdo en salsa española de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando las carrilleras de cerdo, para ello debemos limpiarlas y cortarlas en trozos de tamaño mediano. Luego, salpimentamos los trozos de carne al gusto.

A continuación, pelamos y picamos finamente la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias y los pimientos. Reservamos.

En una olla grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos los trozos de carne de cerdo. Los doramos por ambos lados hasta que estén bien sellados.

Una vez selladas las carrilleras, las retiramos de la olla y las reservamos en un plato.

En la misma olla, añadimos un poco más de aceite y agregamos la cebolla, los ajos, las zanahorias y los pimientos. Sofreímos a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas.

Agregamos las carrilleras de cerdo a la olla y mezclamos todo junto.

Añadimos las hojas de laurel, la rama de tomillo fresco, el caldo de carne y el vino tinto. Mezclamos todo bien.

Llevamos la olla a fuego alto y dejamos que hierva. Luego, reducimos el fuego a medio-bajo y tapamos la olla. Cocinamos durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que las carrilleras estén tiernas.

Una vez que las carrilleras estén tiernas, retiramos la olla del fuego y dejamos que se enfríe un poco.

Finalmente, retiramos las hojas de laurel y la rama de tomillo fresco. Pasamos la salsa por un colador para eliminar los restos de verduras y obtenemos una salsa suave y homogénea.

Servimos las carrilleras de cerdo en salsa española bien caliente y acompañamos con arroz, patatas o verduras al gusto.

¡Listo! Ya sabes cómo preparar unas deliciosas carrilleras de cerdo en salsa española. ¡A disfrutar!