calzone de carne

El Calzone de Carne: Una Receta Clásica con Toques Personales

¡Hola, amigos! Bienvenidos a nuestro blog de cocina, donde hoy vamos a explorar uno de los platos más emblemáticos de la cuisine italiana: el calzone de carne. ¡Un clásico que no te decepcionará!

Imagina un delicioso pastel relleno de una mezcla de carnes, queso y hierbas frescas, envuelto en una corteza crujiente y dorada. ¡Eso es exactamente lo que te ofrece este artículo! En este tutorial, te guiaré paso a paso por la preparación de un calzone de carne auténtico y sabroso.

Ingredientes:

• 500g de masa para pizza (o 250g de masa para calzones)
• 200g de jamón ibérico
• 150g de salchicha casera
• 100g de prosciutto
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para engrasar la masa

Preparación:

Primero, debes preparar la masa. Si estás utilizando una receta estándar, sigue las instrucciones en el paquete. Si prefieres hacerla tú mismo, mezcla 2 tazas de harina, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar con 350ml de agua tibia. Amasa la mezcla hasta que esté suave y elástica.

Ahora, en un sartén grande, calienta unos 2 cucharadas de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves. Añade el jamón ibérico, la salchicha casera y el prosciutto, y cocina durante 5 minutos más.

En un tazón grande, mezcla los ingredientes cocidos con el queso mozzarella rallado y el queso parmesano rallado. ¡Eso es el relleno del calzone! Sazona con sal y pimienta al gusto.

Asando el Calzone:

Una vez que tengas la masa preparada, divídela en 4 porciones iguales. En un tazón, mezcla los ingredientes del relleno con una cucharada de aceite de oliva. Coloca una porción de relleno en el centro de cada porción de masa, dejando una zona sin relleno alrededor.

Dobla la masa sobre sí misma para formar un triángulo y presiona los bordes juntos para crear un círculo cerrado. Repite con las otras tres porciones de masa.

Precalienta el horno a 200°C (400°F). Engrasa una bandeja para hornear con aceite de oliva y coloca los calzones en ella, dejando espacio entre cada uno.

Hornea los calzones durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. ¡Eso es todo! Ahora tienes un delicioso calzone de carne listo para disfrutar.

Conclusión:

¡Y eso es todo amigos! Espero que hayan disfrutado de esta receta clásica con toques personales. El calzone de carne es uno de esos platos que siempre tiene éxito, y hoy te he mostrado cómo prepararlo en casa. ¡No dudes en compartir tus propias variaciones en los comentarios abajo!

¡Hasta la próxima!