carrilleras cerdo oporto

Las carrilleras de cerdo al oporto es un plato delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Es un plato fácil de preparar, pero requiere un poco de tiempo y paciencia. En este artículo, te mostraremos cómo preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, precalienta el horno a 160°C.

Pelar y picar las cebollas y los ajos en trozos pequeños. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas finas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las cebollas, los ajos y la zanahoria. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega las carrilleras a la sartén y fríe por ambos lados hasta que estén doradas. Sazona con sal y pimienta negra molida.

Agrega el vino de Oporto, el caldo de carne, las hojas de laurel y las ramas de tomillo fresco. Lleva a ebullición.

Cubre la sartén con papel de aluminio y transfiérela al horno precalentado. Cocina por unas 2 horas y media, o hasta que las carrilleras estén tiernas y se deshagan fácilmente con un tenedor.

Una vez cocidas, saca las carrilleras de la sartén y transfiérelas a un plato. Cubre con papel de aluminio y déjalas reposar durante unos minutos.

Mientras tanto, cuela el líquido de la sartén en una olla y calienta a fuego medio. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco.

Sirve las carrilleras con la salsa y acompaña con patatas asadas o puré de patatas.

¡Listo! Ahora ya sabes cómo preparar unas deliciosas carrilleras de cerdo al oporto. Disfrútalas en buena compañía y con un buen vino tinto. ¡Buen provecho!