empanadas colombianas de carne molida

La Reina de las Pastelerías: Una Guía Definitiva para Preparar Empanadas Colombianas de Carne Molida

¡Hola, queridos lectores! Hoy vamos a hablar de algo que es muy cerca del corazón de cualquier Colombiano: las empanadas. ¡Sí, esas deliciosas pastelerías que parecen llevar secretos y sabiduría en su receta! En este artículo, nos vamos a sumergir en la magia de la empanada colombiana y te voy a enseñar cómo prepararla desde cero.

La Historia detrás de las Empanadas Colombianas

Antes de empezar a cocinar, es importante saber un poco sobre el origen de estas deliciosas pastelerías. Según la leyenda, las empanadas colombianas se crearon en el siglo XIX, cuando los españoles trajeron su receta de "empanada" desde España. Sin embargo, con el tiempo, la receta se transformó y se fusionó con ingredientes locales para crear algo único.

Ingredientes

Antes de empezar a cocinar, es importante tener todos los ingredientes listos. Aquí te presento lo que necesitarás:

• 500g de carne molida (puedes usar ternera, res o una combinación de ambos)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de harina para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 huevo batido (para empanar)
• Aceite vegetal para freír
• Queso rallado (opcional)

Preparación de la Receta

Ahora que tenemos todos los ingredientes, vamos a empezar a preparar la receta.

Primero, en un sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves.

A continuación, agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. ¡Sí, es importante no dejar que la carne se vuelva demasiado oscura! Queremos mantener un poco de textura en nuestra empanada.

Mientras tanto, en una taza separada, mezcla la harina para hornear con la sal y la pimienta negra molida. ¡Es importante no usar harina de trigo integral, porque puede hacer que la empanada sea demasiado densa!

Una vez que la carne esté lista, agrega el huevo batido y mezcla todo bien.

Ahora es hora de empanar. Toma una porción de la mezcla de harina y colócala en un plato. Agrega una porción de la mezcla de carne y cubre con otra capa de harina. Repite este proceso hasta que estés seguro de que no quede ninguna parte de la mezcla de carne.

Formar las Empanadas

Una vez que tengas todos los empanados formados, es hora de hacerlos más deliciosos. Puedes agregar un poco de queso rallado encima de cada una, si lo deseas.

Ahora, es hora de freír. Calienta el aceite a fuego medio-alto y fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes.

Serie de Empanadas

Una vez que hayas terminado de freír, coloca las empanadas en una papelera con papel toalla para absorbir el exceso de grasa. Ahora es hora de disfrutar de tus deliciosas empanadas colombianas.

Conclusión... o no

¡Eso es todo! Espero que hayas disfrutado de esta receta y te haya enseñado cómo preparar las deliciosas empanadas colombianas. Recuerda, la clave para un buen sabor es la calidad de los ingredientes y la paciencia en el proceso de preparación.

¡Muchas gracias por leer este artículo! Si tienes alguna pregunta o comentario, ¡no dudes en escribirme! Estoy aquí para ayudarte y compartir mi pasión por la cocina.