carretero karlos arguinano guiso

¡Hola! Hoy te voy a compartir la receta del Guiso de Carretero Karlos Arguiñano, una deliciosa preparación tradicional española que estoy segura que te va a encantar.

Para preparar este guiso necesitarás los siguientes ingredientes:

Ahora, sigue estos pasos para preparar este delicioso guiso:

En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y añade la carne de ternera cortada en cubos. Sazona con sal y pimienta al gusto y dora la carne a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada por todos lados.

Retira la carne de la cazuela y reserva. En la misma cazuela, añade un poco más de aceite de oliva virgen extra y agrega las cebollas, los ajos y los pimientos cortados en juliana fina. Sofríe a fuego medio-bajo hasta que estén tiernos.

Añade los tomates pelados y picados y sigue cocinando durante unos minutos hasta que estén suaves.

Agrega las zanahorias peladas y cortadas en cubos y mezcla todo bien.

Vierte el vino blanco en la cazuela y sube el fuego para que se evapore el alcohol. Añade la carne que habías reservado, el caldo de carne y mezcla todo bien.

Tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y el guiso tenga la consistencia deseada. Si ves que el líquido se reduce demasiado, añade un poco más de caldo.

Prueba el guiso y ajusta la sazón si es necesario. Si lo deseas, puedes añadir un poco más de sal y pimienta al gusto.

Sirve el guiso de carretero caliente acompañado de un poco de arroz, patatas o pan.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso guiso de carretero al estilo Karlos Arguiñano. Espero que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!