lentejas

Las lentejas son una leguminosa rica en proteínas y nutrientes que se han utilizado en la cocina de todo el mundo durante siglos. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa receta de lentejas que seguramente te encantará.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga las lentejas secas en un colador y retira cualquier piedra o impureza que puedas encontrar.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo, y saltea hasta que las verduras estén suaves y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.

Agrega las especias (comino, pimentón, tomillo y hoja de laurel) a la olla y revuelve para que las verduras se cubran de manera uniforme.

Agrega las lentejas y el caldo de verduras o agua. Lleva la mezcla a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y cocina las lentejas a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que estén tiernas. Revuelve la mezcla de vez en cuando para evitar que las lentejas se peguen en el fondo de la olla.

Cuando las lentejas estén tiernas, retira la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente, adornado con perejil fresco picado.

Esta receta de lentejas es una excelente opción para una cena vegetariana o para una comida reconfortante en un día frío. Además, se puede servir con arroz, pan tostado o una ensalada fresca para una comida más completa. ¡Disfruta de tus deliciosas lentejas!