carpaccio ternera crema membrillo vinagreta

El carpaccio de ternera con crema de membrillo y vinagreta es un plato delicioso que combina la suavidad de la carne cruda con el sabor dulce de la crema de membrillo y el toque ácido de la vinagreta. A continuación, te presentamos la receta para preparar este exquisito platillo.

Ingredientes:

Preparación:

Coloca los filetes de ternera en un plato grande y llano, procurando que queden bien extendidos y separados entre sí.

Prepara la crema de membrillo mezclando el membrillo con el jugo de medio limón y una pizca de sal. Pasa la mezcla por un colador para eliminar los grumos.

Distribuye la crema de membrillo sobre los filetes de ternera de manera uniforme, procurando que quede una capa fina y cubriendo toda la superficie de la carne. Reserva en el refrigerador durante 30 minutos.

Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la miel, el jugo del otro medio limón, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

Para servir, distribuye la rúcula sobre los filetes de ternera cubiertos con la crema de membrillo y vierte la vinagreta por encima. Sirve inmediatamente.

Este carpaccio de ternera con crema de membrillo y vinagreta es una opción perfecta para una cena elegante o para sorprender a tus invitados con un plato delicioso y original. ¡Disfrútalo!