carpaccio remolacha vieiras hinojo

¡Bienvenidos a todos los amantes de la buena comida! En este artículo les voy a enseñar cómo preparar una deliciosa receta de carpaccio de remolacha con vieiras y hinojo. Esta es una opción perfecta para aquellos que buscan una entrada elegante y saludable para impresionar a sus invitados en una cena especial.

Ingredientes:

Preparación:

Lave las remolachas y pélalas con un pelador de verduras. Corte las remolachas en rodajas muy finas y extiéndalas sobre un plato grande.

Limpie las vieiras con agua fría y séquelas con papel de cocina. Coloque las vieiras en un plato y rocíe con aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.

Precaliente una sartén a fuego alto y coloque las vieiras en la sartén. Cocine las vieiras durante 1 minuto por cada lado hasta que estén doradas.

Lave el hinojo y corte las hojas y los tallos en rodajas finas. Agregue el hinojo al plato de remolacha.

En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva y el vinagre balsámico para hacer el aderezo.

Coloque las vieiras sobre la cama de remolacha y hinojo en el plato. Rocíe la mezcla de aceite y vinagre balsámico por encima.

Decore con brotes de microgreens y sirva inmediatamente.

¡Y ahí lo tienen! Una deliciosa receta de carpaccio de remolacha con vieiras y hinojo que impresionará a todos tus invitados. Disfrútalo como entrada en una cena especial o como un plato principal para una cena ligera. ¡Buen provecho!