tortilla bacalao ensalada pimientos anchoas

La tortilla de bacalao con ensalada de pimientos y anchoas es un plato tradicional en la gastronomía española. Es una opción saludable y deliciosa para cualquier cena o almuerzo. Aquí te presento la receta y los pasos para prepararla en casa.

Ingredientes:

Para la ensalada:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

Cortar la cebolla en rodajas y los pimientos en tiras. En una sartén, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y los pimientos hasta que estén tiernos. Reservar.

Desmenuzar el bacalao y mezclarlo con los huevos previamente batidos. Agregar la mezcla de cebolla y pimientos y salpimentar al gusto.

En una sartén antiadherente, calentar un poco de aceite de oliva y verter la mezcla de bacalao. Cocinar durante unos minutos hasta que la tortilla esté dorada en la base.

Colocar la sartén en el horno durante 5-10 minutos hasta que la tortilla esté cocida y dorada por encima.

Para preparar la ensalada, lavar la lechuga y picarla en trozos grandes. Cortar la cebolla roja y los tomates en rodajas finas. Agregar las aceitunas negras y mezclar todos los ingredientes en un bol.

Preparar el aderezo mezclando el vinagre de vino tinto, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien y añadir a la ensalada.

Servir la tortilla caliente con la ensalada fresca de pimientos y anchoas. ¡Buen provecho!

Con esta receta, podrás disfrutar de una deliciosa tortilla de bacalao con una ensalada fresca y sabrosa en muy poco tiempo. Es un plato fácil de hacer y perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla!