carlota esparragos frescos mousse mascarpone

La Carlota de espárragos frescos con mousse de mascarpone es una receta deliciosa y elegante que es perfecta para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión especial. Esta receta combina la suavidad de la mousse de mascarpone con el sabor fresco y crujiente de los espárragos, creando un postre que no querrás dejar de probar. A continuación, te mostramos cómo preparar esta deliciosa Carlota.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180°C.

En una licuadora, tritura las galletas hasta que se conviertan en polvo. Agrega el azúcar y mezcla bien.

Coloca la mezcla de galletas en un molde para pastel previamente engrasado. Presiona la mezcla en el fondo del molde y hornea durante 10 minutos. Retira del horno y deja enfriar.

Escurre los espárragos frescos y coloca los tallos en un tazón de agua con hielo para enfriarlos rápidamente.

Agrega el agua y el jugo de limón en una cacerola y ponla a fuego medio. Agrega la gelatina sin sabor y mezcla bien hasta que la gelatina se disuelva completamente.

En una batidora eléctrica, bate el queso mascarpone hasta que esté suave. Agrega la mezcla de gelatina y bate durante 1 minuto más.

Agrega la crema batida a la mezcla de queso y gelatina y bate hasta que quede suave y cremosa.

Corta los espárragos en trozos pequeños y colócalos sobre la base de galleta en el molde.

Agrega la mezcla de mousse de mascarpone sobre los espárragos en el molde y extiéndela uniformemente.

Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

Una vez que la Carlota esté firme, desmóldala con cuidado y decora con más espárragos frescos y unas hojas de menta.

¡Disfruta de esta deliciosa Carlota de espárragos frescos con mousse de mascarpone!