cardo navideno

El cardo navideño es una deliciosa receta que forma parte de la tradición culinaria de muchas regiones en España y otros países de Europa durante las festividades navideñas. Si estás buscando una receta diferente para impresionar a tus invitados en Navidad, el cardo navideño es una excelente opción.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia el cardo: El primer paso para preparar el cardo navideño es limpiarlo adecuadamente. Para hacerlo, debes retirar las hojas exteriores más duras y las hebras que se encuentran en los bordes de las pencas. Una vez limpio, córtalo en trozos de unos 10 cm.

Cuece el cardo: Pon una olla con agua y sal al fuego y, cuando esté hirviendo, añade el cardo y déjalo cocer durante unos 30 minutos o hasta que esté tierno. Escurre el cardo y reserva.

Prepara la salsa: Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y añade los ajos. Sofríe durante un par de minutos y luego añade el jamón serrano cortado en trozos pequeños. Sofríe durante unos minutos más.

Añade la harina y el caldo: Espolvorea la harina sobre el sofrito de jamón y ajo y remueve para que se mezcle bien. Vierte el caldo poco a poco mientras remueves continuamente con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Cocina la salsa durante unos 15 minutos a fuego medio-bajo hasta que espese.

Mezcla el cardo con la salsa: Añade el cardo cocido a la salsa y mezcla todo bien. Cocina durante unos minutos más para que se mezclen bien los sabores. Si la salsa queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo para aligerarla.

Sirve y disfruta: Una vez que el cardo navideño esté listo, sirve caliente en un plato grande y decora con un poco de perejil picado por encima. Acompaña con un buen vino tinto y disfruta de este plato tradicional navideño.

En conclusión, el cardo navideño es una receta fácil de preparar y muy sabrosa que no puede faltar en tu mesa durante las fiestas navideñas. Sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta tradicional y comparte con ellos un momento de alegría y felicidad en estas fechas tan especiales.