caracolas hojaldre pasas crema pastelera

Hoy te presentaré una receta deliciosa y fácil de hacer, se trata de unas caracolas de hojaldre con pasas y crema pastelera. Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa con un café o té. ¡Vamos a por ello!

Ingredientes:

Para la crema pastelera:

Preparación:

Comenzaremos preparando la crema pastelera. En un cazo ponemos a calentar la leche junto con la esencia de vainilla. En un bol mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y la maizena hasta que se integren bien.

Cuando la leche esté caliente, la retiramos del fuego y la añadimos poco a poco a la mezcla de yemas, removiendo constantemente para que no se formen grumos.

Volvemos a poner la mezcla en el cazo a fuego medio-bajo, removiendo sin parar con una cuchara de madera hasta que la crema espese y tenga consistencia de crema pastelera. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 200 grados Celsius. Extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en forma rectangular.

Extendemos una capa generosa de crema pastelera sobre la masa, dejando un margen de un centímetro en los bordes. Espolvoreamos las pasas sobre la crema pastelera.

Enrollamos la masa de hojaldre desde el lado más largo, asegurándonos de que quede bien prieto y sellando los bordes con un poco de agua.

Con un cuchillo afilado, cortamos rodajas de un centímetro de grosor y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Batimos el huevo y pintamos cada caracola con un poco de huevo batido.

Horneamos durante unos 20-25 minutos, hasta que las caracolas estén doradas y crujientes.

Sacamos las caracolas del horno y dejamos enfriar. Si quieres, puedes espolvorear un poco de azúcar glass por encima para decorar.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas caracolas de hojaldre con pasas y crema pastelera para disfrutar en cualquier momento del día. Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo.