cappelletti salsa tomate albondigas

La cocina italiana es conocida en todo el mundo por sus deliciosas pastas y salsas, y una de las combinaciones más populares es la de cappelletti con salsa de tomate y albóndigas. Esta receta es una opción perfecta para una cena familiar o para impresionar a tus invitados con un plato delicioso y sofisticado. A continuación, te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes para la salsa de tomate:

Ingredientes para las albóndigas:

Otros ingredientes:

Preparación:

Comenzamos preparando la salsa de tomate. Para ello, pelamos los tomates y los cortamos en cubos pequeños. Picamos finamente la cebolla y el ajo.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén dorados. Añadimos los tomates y un poco de sal y pimienta al gusto. Cocinamos a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya espesado.

Mientras tanto, preparamos las albóndigas. En un bol, mezclamos la carne molida, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, el ajo picado, el perejil y un poco de sal y pimienta. Mezclamos bien con las manos hasta obtener una masa homogénea. Formamos pequeñas bolas con la masa y las reservamos.

En una olla grande, ponemos a hervir agua con un poco de sal. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos los cappelletti y los cocinamos según las instrucciones del paquete.

Mientras se cocinan los cappelletti, doramos las albóndigas en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Las cocinamos durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas por todas partes.

Una vez que los cappelletti estén cocidos, los escurrimos y los mezclamos con la salsa de tomate. Añadimos las albóndigas y mezclamos todo bien.

Servimos los cappelletti con salsa de tomate y albóndigas en platos individuales y espolvoreamos con queso parmesano rallado.

¡Y ya está! Ya tienes una deliciosa y reconfortante receta de c