canelones verduras

Los canelones de verduras son una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable y vegetariana a los canelones tradicionales de carne. Esta receta es fácil de seguir y no requiere demasiado tiempo en la cocina. ¡Veamos cómo prepararlos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

Cocer las láminas de canelones en agua con sal durante unos 10 minutos, o según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, retirarlos del agua y colocarlos en un recipiente con agua fría para evitar que se peguen.

Mientras tanto, picar la cebolla y el ajo finamente y cortar las zanahorias y el calabacín en cubos pequeños. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añadir las zanahorias y el calabacín a la sartén y cocinar durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.

Agregar las espinacas y los champiñones y cocinar durante otros 5 minutos hasta que las espinacas estén marchitas y los champiñones estén dorados.

Añadir la salsa de tomate a la sartén y mezclar todo bien. Dejar cocinar durante unos 5 minutos más.

En un recipiente aparte, preparar la bechamel siguiendo las instrucciones del paquete. Añadir la mitad de la bechamel a la mezcla de verduras y mezclar todo bien.

Rellenar los canelones con la mezcla de verduras y colocarlos en una fuente para horno.

Cubrir los canelones con la bechamel restante y espolvorear con queso rallado.

Hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que los canelones estén dorados y el queso se haya derretido.

¡Y listo! Ya puedes disfrutar de unos deliciosos canelones de verduras. Esta receta es perfecta para una cena saludable y nutritiva, y es una gran manera de incorporar más verduras en tu dieta. ¡Buen provecho!