canelones verdura y pescado

Los canelones de verduras y pescado son una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que buscan una cena reconfortante. Esta receta combina verduras frescas y pescado para crear un plato rico en sabor y nutrientes.

Ingredientes:

Preparación:

Cocina las láminas de canelones según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y colócalas sobre un paño de cocina para que se sequen.

Precalienta el horno a 180°C.

Lava y pica finamente la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega el pimiento y la zanahoria y cocina por otros 5 minutos.

Agrega las espinacas y cocina por unos minutos hasta que se hayan marchitado.

Agrega el filete de pescado y cocina por unos minutos hasta que se haya cocido completamente.

Retira del fuego y deja enfriar un poco.

Mezcla la mitad del queso parmesano rallado con la mezcla de verduras y pescado.

Rellena las láminas de canelones con la mezcla de verduras y pescado y enróllalas cuidadosamente.

Engrasa una fuente para horno con aceite de oliva y vierte la salsa de tomate.

Coloca los canelones rellenos en la fuente para horno y espolvorea el resto del queso parmesano rallado por encima.

Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.

Retira el papel de aluminio y hornea durante otros 10 minutos hasta que el queso esté dorado.

Sirve caliente y disfruta de tus deliciosos canelones de verduras y pescado.

¡Buen provecho!