canelones mejillon bechamel perejil

Los canelones de mejillón con bechamel y perejil son un plato clásico de la cocina mediterránea, que se ha convertido en una deliciosa opción para una cena o almuerzo especial. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para aquellos que quieren impresionar a sus invitados con un plato sabroso y sofisticado.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga bien los mejillones con agua fría y quítales las barbas. Luego, colócalos en una olla grande y añade el vino blanco y el caldo de pescado. Tapa la olla y cocina a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, hasta que los mejillones se abran. Retira los mejillones de la olla y cuela el caldo. Reserva ambos.

Cocina las placas de canelones en una olla con agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos, o según las instrucciones del paquete. Luego, escúrrelas y colócalas en un recipiente con agua fría para que no se peguen entre sí.

Precalienta el horno a 180°C.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados. Agrega la harina y mezcla bien para formar una pasta. Añade el caldo de mejillones que habías reservado y la leche. Revuelve constantemente hasta que la mezcla empiece a espesar.

Agrega los mejillones, el perejil y la mitad del queso parmesano. Revuelve bien y ajusta la sal y pimienta al gusto.

Rellena las placas de canelones con la mezcla de mejillones y colócalas en una fuente para horno. Cubre con la salsa restante y espolvorea el resto del queso parmesano encima.

Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y la salsa burbujee.

Sirve los canelones de mejillón con bechamel y perejil calientes y disfruta de un plato delicioso y sofisticado.

¡Buen provecho!